كاسيتا بوظة لأول مرة عاليوتيوب بنكهة البوظة العربية UAE

نحضر البوظة العربيةطريقتها عالرابط هنا /watch/cD1AuHA6Nhb6A بعد طبخها عالنار تقسم الى ثلثين ابيض ويضاف ثلثين قشطة عربي او علبة قيمر او بوك والثلث الاخر من البوظة يضاف عليه علبة جيليه فريز وربع كوب ماء دافئ لتذويب الجيليه بسرعة نخفق 3دقائق ثم نضع باقي القشطة تحرك بالشوكة نضع البوظة كل وحدة بصينة مسطحة مستطيلة مبطنة بورق نايلون ونغطيها من الاعلى بورق نايلون ايضا توضع بالفريزر لتمسك بعد ساعة ونصف نحضر صينية الفريز فقط وتلف رول وكل كم ساعة ندحرجها لتأخذ شكل اسطواني تأخذ لتجمد 4ساعات اقل شي بعدها نقوم بتحضير الكيك 5بيضات مفصولين بحرارة الغرفة 1كوب طحين ابيض منخول 3مرات 145غ مع ربع ملعقة بيكينغ باودر 3/4الكوب سكر يفضل بودرة نصف ملعقة صغيرة فانيلا برش قشر ليمون 1غ ملح الطريقة يخفق بياض البيض بوعاء مع الملح حتى يكثف ويصير متل الكريمة ثم نخفق الصفار بوعاء اخر مع الفانيلا وبرش الليمون وربع كوب من كمية السكر لمدة 2دقيقة ثم نضيف باقي السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق 5دقائق نوقف الخفاقة نضيف الطحين المنخول فوق الصفار بالتدريج مع التحريك بالملعقة برفق من الاسفل الى الاعلى لتنتهي الكمية ثم نضيف بياض البيض ونحرك برفق ليتجانس الخليط يوضع في صينية مبطنة بورقة زبدة حصرا لسهولة اللف بعد الخبز طول وعرض 25×30 يدخل فرن حامي مسبقا ع حرارة 165-170لمدة 10دقائق مع المراقبة فوق وتحت نخرجه ونلفه مباشرة وهو ساخن ويغلف بقطعة قماش وكيس ويترك بالبراد ليبرد تمام نحضر صينية البوظة نضع رول نكهة الفريز داخل اللون الابيض وتلف رول مع الضغط عليها نكون سريعين ثم تغلف بكيس وتدحرج نضعها بالبراد مو الفريزر لتفادي التتليج لان كثرة خروجها ودخولها يعطيها قرطة ثلج بسرعة نحضر الكيك يسقى بفرشاه من الداخل بحليب بارد او عصير او سيرب حسب الرغبة نحضر رول البوظة ونلف الكيك معه ويغلف بكيس ويوضع بالفريزر ليتماسك لمدة 1ساعة ونصف ويزين بصوص شوكولاتا والمكسرات او الزينة حسب الموجود والمرغوب وتقدم رابط القشطة الطبيعية /watch/Ek_no9Rfg5ffn

Category