المقلوبة بالدجاج/ الفراخ | Chicken Maklouba UAE

#maklouba #maqlouba المقلوبة هي أكلة فلسطينية يتم عملها بالأرز و الخضروات كالقرنبيط و البطاطس و القلقل الرومي و ليس فقط الباذنجان و تسمي بالمقلوبة لأننا نقلب الحلة بعد طبخها، و لها قصة ظريفة لتسميتها بهذا الأسم، فقد كان أهل فلسطين يسمونها الباذنجانية و لكن عندما فتح الناصر صلاح الدين بيت المقدس و كان المقدسيون قد قدموها له أحتفالاً بتحرير القدس سألهم عن تلك الأكلة التي قدموها له من قبل و قال لهم المقلوبة، فسميت تلك الأكلة من ذلك اليوم بالمقلوبة المقادير - 3 حبات باذنجان رومي - 1 دجاجة - 2 كوب أرز - 1/2 كيلو زيت قللي - 1 بصلة متوسطة - 4 م ص ملح - 1 م ص فلفل أسود - مستكة - ورقة لاوري - 3 حبات حبهان - 1/2 م ص روز ماري Maklouba is a Palestinian dish made with rice and vegetables such as cauliflower, potatoes, and eggplants, and not only Eggplants. And it is called the maklouba because we turn the pot after cooking it,. And there is a funny story related to call it by this name. Before the Palestinians used to call it aubergine, but when the Nasser Saladin opened Beit el Maqdess, the people presented it to him to celebrate the liberation of Jerusalem, he asked them about the meal that they offered him before And he said to them the (maklouba) upside-down, so it is called that meal from that day the upside down

Category