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Festtags Rinderbraten im Topf geschmort - Ein echter Genuss

by Meiers Kochtipps

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Published 11 Dec 2021

An besonderen Tagen darf auch mal etwas besonderes auf den Tisch. Dieser leckere Festtagsbraten braucht zwar etwas Zeit, aber das lohnt sich auf jeden Fall. Bei mit gibt es dazu Salzkartoffeln und Rotkohl 👉 /watch/IufWTkwUSfrUW Rezept für den Festtagsbraten 👉 https://wp.me/p9uHGX-1oA Zutaten 1 kg Rindfleisch aus der Keule 1 Stück Zwiebel 200 g Möhren 150 g Sellerie 100 g Lauch 2 Zehen Knoblauch 20 ml Öl 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Teelöffel Wacholderbeeren 1 Teelöffel Piment 1 Stück Lorbeerblätter 1 Teelöffel Pfefferkörner 25 g Tomatenmark 200 ml Rotwein 1 Liter Rinderfond oder Brühe ________________________________________________________ Wenn Dir mein Video gefallen hat, dann abonniere doch einfach meinen Kanal. Wenn Du auch noch das Glöckchen aktivierst, verpasst Du in Zukunft kein Video mehr von mir. 👍😃 Link zu meinen Webseiten: Gastronomie Geflüster - http://www.hoga-pr.de Rezepte und mehr - http://www.hoga-pr.de/gastrovideo/ Impressum - http://www.hoga-pr.de/impressum Weitere Seiten: Instagram - https://www.instagram.com/meiers_kochtipps/ Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps Vielen Dank fürs Anschauen! Meine Ausrüstung: Sony a 58 - http://amzn.to/1SMzXWR Walimex Objektiv - http://amzn.to/1Qy8AR3 Panasonic Lumix - https://amzn.to/2O91wjR Lumix FZ 300 - https://amzn.to/35HGoYd ABONNIEREN FÜR MEHR VIDEOS Du möchtest keines meiner Kochvideos mehr verpassen? Abonnieren - http://www.meierskochtipps.de/abonnieren *Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen Youtube-Kanal. Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link #MeiersKochtipps

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Leckere Rezepte

Comments - 134

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@r.-e.l.55684 months ago Danke fr die erklrung der verschiedenen temperaturen. Das rezept ist prima.
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@michaelvierbuecher84333 years ago Der klassiker! Genau so mache ich auch meinen braten. So hat es oma auch schon gemacht. Sehr lecker! 10
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@wernerw.13283 years ago Ich kann einfach nicht verstehen, wie manche hier auf yt so ein tamtam und gewese aus so einem rinderbraten machen. Und dass es einfach, simpel und doch gut werden kann stellst du wieder einmal unter beweis. 9
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@pamiwendel86342 years ago Ach, einfach lecker. Danke fr das rezept.
du erklrst immer alles so gut
und strahlst so eine ruhe aus. Klasse. 1
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@wolf222336 months ago Ein sehr guter koch, der auch wunderbar und verstndlich erklren kann chapeau
solch ein rinderbraten ist etwas feines. 2
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@monikastein21593 years ago Ich liebe rinderbraten da htte ich jetzt gern eine groe portion davon. Schnes advent wochenende. 3
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@Seven-ce6sn3 years ago Hab eine schne zeit mit der familie, wnsch dir alles gute! 1
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@bettinaengel92083 years ago Hallo markus, dein rinderbraten mit sauce sieht so lecker aus.
mir luft das wasser im munde zusammen.
dein rezept werde ich auf je id="hidden3"den fall die tage ausprobieren (ich freue mich jetzt schon auf den geschmack)
markus, ich wnsche dir und deiner familie einen schnen 3. Advent.
liebe gre, bettina. ...Expand 4
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@lieselwappen95963 years ago Ohne groes bohai leckere gerichte kochen. Danke dafr. 2
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@joerglasch82553 years ago Lecker, solch ein schmorbraten gibt es bei uns im winter auch fters. Ich nehme dann immer ein stck von mindestens 2 kg und das ergibt dann fr uns 2 id="hidden4"mahlzeiten. Alles einfrieren und ohne aufwand ein paar wochen spter eine leckere mahlzeit. Easy, praktisch und so lecker. ...Expand 2
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@andreasmaier53613 years ago Klasse, herr meier! Nchste woche fahre ich in meine neu entdeckteund hole mir ein stck aus der rinderkeule zum nachkochen! Danke! 1
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@kassiejohnson5493 years ago Den werde ich morgen so zubereiten vielen dank fr dieses einfache, super video!
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@BooneHL3 years ago Hallo markus:
du hast recht, das ist ein absoluter genu. Deine gste waren bestimmt noch mehr begeistert, als deine zuschauer (sie durften es e dir, deiner familie und deinen lieben alles gute, einen schnen dritten advent und bleibt alle gesund.
liebe gre
boone. ...Expand 3
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@margarethestalzer43153 years ago Und eine rotweinbirne mit preiselbeerenliebe gre! 2
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@realcanecorso3 years ago Genau diese vorgehensweise habe ich vor einer stunde erledigt, nur halt mit rinderbckchen und im fond sind noch drei kleine nelken gelandet. Ich schmore . ...Expand 2
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@debby9315last year Da bekomme ich schon vom zusehen hunger. Super video. Danke dir.
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@andreaskriegeskorte3923 years ago Vielen lieben dank fr dieses rezept. Habe ich nachgekocht. Kstlich: d.
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@sylkebaumann13033 years ago Lecker passt alles perfekt. Genau mein geschmack getroffen. Schnes advent wochenende. Lg.
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@DerSven743 years ago Ich habe es 1: 1 nachgekocht, es war seehr lecker: 2
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@SilkesWelt3 years ago Ein schnes rezept. Das sieht suuuper lecker aus. Vg silke.
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@evithurnhofer79433 years ago Hallo markus, wir hatten fast die gleiche idee. Bei mir gibts morgen sauerbraten mit semmelkndel und rosenkohlpree. Hoffentlich wird mein men auch so id="hidden7" lecker wie bei dir. Schnes wochenende und viele gre aus augsburg. ...Expand 1
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@159srilanka2 years ago Hallo markus, klasse rezept und sehr lecker. Hab ich am sonntag gemacht, dazu gab esund apfelrotkohl.
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@geraldwitcher2303 years ago Wieder mal ein tolles rezept, erinnert mich an meine oma, die war eine starke kchin in ihrer, mach weiter fr uns so geile rezepte.
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@canadien153 years ago Ein schnes rezept, ganz wie zu hause. Ich mache es fast genauso und lasse den braten am liebsten im backofen schmoren.
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@Leon_TB3 years ago Die salz- und pfeffermhle sehen hammer aus: 2
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@astridbarthel3843 years ago Unser leibgericht. Danke dir liebe gre astrid.
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@JulieT..3 years ago Whoa! Now, that is a perfect dinner plate. That looks incredible! What time is dinner? 1
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@Roses1401last year Vielen dank fr das rezept. Ich brate auch etwas zuerst und dann gare immer etwa 3 stunden in " slow cocker" so ein cocker habe ich mir gekauft und ist eben ein stromspargert fr schmoren) bei 80 grad.
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@tscherl3 years ago Das schaut ja mal wieder klasse aus. Danke!
kann man denn sauerbraten auch ohne deckel im ofen machen?
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@joerg96253 years ago Schner klassiker, perfekt zubereitet, toll. Leider gibt es die " grossen braten" heute gar nicht mehr so viel. 1
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@webteufelbrb3 years ago Einen schnen 3. Advent fr dich lg marina.
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@ThomasWitcher18953 years ago Sehr klassisch. Gutes rezept. Mit rotkohl und kartoffeln.
je nach fleischstck, gebe ich das fr 3-4 stunden in den sous vide garer. Bei 60 grad. S und dann mache ich das wie hier in dem video.
also neue technik mit klassik verbunden.
da spare ich mir dasvon etwa fett, silberhaut und sehnen. ...Expand
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@angelikafrisch80943 years ago Hallo markus, dein teller sieht aus, wie bei mutti frher. Lecker und sehr lange her.
danke fr das video.
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@sabineschumann48323 years ago Sieht sehr lecker und festlich aus hast du eigentlich einen tipp, wie man das sieb anschlieend wieder problemlos reinigen kann? Bei mir dauert es immer ewig, bis tatschlich kein loch mehr verstopft ist. 1
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@franzbangwart16463 years ago Perfekt! So mach ich es auch! Toll erklrt! Ich habe unendlich viele braten gemacht und am besten schmeckt es mir, das rstgemse in der soe zu prieren. Die soe . ...Expand
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@engelbert3483 years ago Super danke ich stelle im backofen 180 grad ein in einer glas pfanne mit deckel ist das zu viel? Liebe grsse lydia.
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@astridlettau76793 years ago Das sieht echt lecker aus
wenn ich rinderfilet (im stck) mache, kann ich die soe auch so machen? Natrlich wird das rinderfilet nur kurz angeb id="hidden12"raten und kommt dann in den ofen. Reicht das fr den geschmack der soe? Ich habe damit immer probleme und mein mann liebt soen. ...Expand
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@chrisgear3 years ago Piment muss ich auch mal verwenden, irgendwie bis dato noch nie gemacht.
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@never-give-up51893 years ago Hallo markus, habe eine frage: wenn ich das fleisch (1 kg) vor dem anbraten in 3 stcke teile, ist das ratsam - und wie wirkt es sich auf das endergebnis . ...Expand
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@PopBallads3 years ago Hallo markus, gutes video, gutes rezept, und passend zur jahreszeit. Aber sprachlich warst du diesmal leider ein bisschen unkorrekt. Es muss heutzutage na ja, habe gerade zwei cognac-sorten miteinander verglichen, dann kommt man vermutlich auf solche ideen
schnen 3. Advent!
ciao, hannes. ...Expand 5
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@martinalustig32403 years ago Super, wie lange sollte ein rinderbraten von 3 kg schmoren ( auf dem herd)
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@wassollderscheiss333 years ago Wird der braten eigentlich umso besser, je teurer das fleisch ist, das man dafr nimmt? Also wrde er mit rinderfilet noch besser oder wre das ungeeignet?
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@mariagruner33353 years ago Genauso mach ich ihn auch, allerdings mit kle. Noch lieber mag ich sauerbraten. Angenehmen 3. Advent dirlg maria aus le.
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@tobiasschumacher86023 years ago Was fr eine qualitt bzw. Preisklasse sollte der wein eigentlich haben, wenn ich damit koche? Ich habe immer irgendwie skrupel, teure weine zu verkochen, a . ...Expand
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@Sonntagsbroetchen333 years ago Hallo markus, ich htte eine fr mich persnliche wichtige frage; ich blicke einfach nicht mehr durch.
vielleicht kannst du oder die community hi laut internet lassen sich fr einen rinderbraten folgende fleischstcke nehmen: schulter, hfte und keule.
fr ein gulasch, was man meines wissens doch genauso kocht (scharf anbraten aller seiten, dann leichtlassen bei bestimmter zeit) sollen aber andere teile des tieres verwendet werden.
h? Trotz googeln: ich bin absolut berfordert. ...Expand
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@astridl9063 years ago Hallo markus eine frage: kann ich das gemse von der sosse auch durch die flotte lotte passieren? Mache den braten nchstes wochenende und freue mich schon sehr. Vielen dank.
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@ingridhowaldt24694 months ago Bei welcher hitze im topf schmoren? Mittlere temperatur? Bisher top.
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@MrPiepmatz12 years ago Fr mich alleine lohnt das nicht, aber ein schon optisch feines rezept!
aber hatte dein braten wirklich nur durch topfgaren so ne dunkel kruste? Oder war da doch backofen dabei?
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@hugoententeich3 years ago Der braten sieht geleckt aus! Den will ich auch! Welches teilstck der keule ist das? Die schnittflche wird nicht gesalzen und gepfeffert, habe ich das richtig gesehen?
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@timokraus6430last year Welches fleisch nehme ich am besten was nachher fast zerfllt? Lg.
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@jamiegross6562 years ago Hallo, fr wie viele personen ist das gericht?
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@mevljanemack66462 years ago Ohne rotweine kann ich machen, bitte knnen sagen.
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@FranktheTank18932 years ago Wenn man keinen wein in der soe haben mchte, dann einfach nur gemse- oder rinderbrhe nehmen?
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@alexanderbulow45683 years ago Kannst du mir bitte den durchmesser von deinem schmortopf mitteilen?
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@assalafarin77034 months ago Mein braten ist einfach im topf geschrumpft.
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@christiankaiser25823 years ago Mach es fast genauso wie sie. Kleiner tipp: das fleisch vor dem wrzen mit senf einmassieren.
vg chris.